Лечебные диеты

Для большинства сегодня слова «диета» и «диетология» ассоциируются лишь с процессом похудения. В реальности же диетология – раздел медицины, который занимается питанием людей, имеющих хронические заболевания. Снижение веса – лишь одна из задачи врачей-диетологов, в основном ж , их усилия направлены на разработку таких режимов питания, при которых организм максимально оздоровляется или восстанавливается после перенесенных болезней. Например, диета 2 показана при гастритах, как хронических, так и острых, диета 5 назначается при заболеваниях желчного пузыря и печени, а диета 11 при туберкулезе.



Диеты являются замечательным подспорьем в лечении некоторых заболеваний, а иногда могут даже в той или иной степени заменить лекарственные препараты. Так, отказ от сладостей значительно улучшает состояние больных сахарным диабетом даже без применения лекарств; исключение из рациона соленых продуктов позитивное влияет на снижение давления и облегчает состояние гипертоников; снижение потребления жирных продуктов способствует позитивным изменениям в течении заболеваний кишечника.

Диеты очень часто используются в санаториях, как специализированных, так общеоздоравливающих. Надо отметить, что лечебные диеты, разработанные диетологами, дают рекомендации не только на предмет введения или исключения из рациона тех или иных продуктов, но и о способах приготовления пищи. Чтобы не наносить вреда желудку и печени, а также сохранять максимум полезных веществ в продуктах, предлагается использовать варку, тушение и запекание, а вот от жарки продуктов лучше отказаться. Кстати, этот совет актуален и для здоровых людей.



Нередко после того, как острый период заболевания преодолен, пациенты возвращаются к обычному режиму питания. Это не совсем правильно. Чтобы приступы болезни посещали больного как можно реже, лучше все-таки придерживаться основным принципов, предписанных диетой, но изредка позволять себе маленькие слабости, например, изредка употреблять сладости или жирную рыбу, или позволять себе домашние консервы.
Несмотря на то, что большинство лечебных диет сбалансировано, иногда может наблюдаться нехватка витаминов. В этом случае не противопоказано прибегнуть к витаминным аптечным комплексам.