Имбирь - пряность и лекарство

Когда имбирь люди стали использовать как пряность доподлинно неизвестно, однако в древнем мире он был очень популярен. В основном имбирем торговали негоцианты из Китая и Индии и преподносили его как чудодейственное средство от многих болезней. На римских пирах имбирь был незаменимым средством при желудочно-кишечных проблемах при переедании, а мореплавателям имбирь помогал противостоять цинге. Но самую большую известность имбирь приобрел как афродизиак, поэтому пряность во все времена была нужна в амурных делах. Сегодня имбирь считается мощным антиоксидантом, который может способствовать профилактике даже онкологических заболеваний, так как в нем содержится масса витаминов и незаменимых аминокислот.

Имбирь как лечебное средство

Широко известны и лечебные свойства имбиря. Также, как чеснок и лук, имбирь содержит до трех процентов эфирных масел, но не имеет такого специфического запаха. Наличие фитонцидов в нем стимулирует иммунную систему и служит дополнительной защитой организма от простудных заболеваний.

Интересно, что свежий и сушеный имбирь несколько различаются по химическому составу, от этого различно и их применение. Так, имбирь сушеный действует как анестетик и имеет противовоспалительные свойства, поэтому замечательно помогает при хронических и острых воспалительных заболеваниях (артрите и радикулите), а лечение имбирем свежим – действенное средство при проблемах пищеварительного тракта.



Еще несколько лет назад имбирь не был столь популярен, однако распространение японской кухни поспособствовало популяризации имбиря – неотъемлемого компонента суши. Сейчас существуют как специализированные сайты про имбирь, так и отделы на кулинарных или лечебных сайтах, посвященные этому растению. Но, пожалуй, самый востребованный запрос, связанный с имбирем, – приготовление имбирного чая для похудения. Готовить его несложно: нужно тонкими слоями нарезать корень имбиря и залить в термосе водой. Пить этот чай следует в течение дня, добавляя мед или лимон. Употребляя лечебный имбирный чай, следует помнить, что такой напиток придает бодрости, поэтому день таким чаем лучше не заканчивать.