Вегетарианские рецепты, как стиль жизни

Для некоторых людей вегетарианские рецепты стали стилем жизни или полным нежеланием есть мясо, для других – это действенный способ похудеть и поправить свое здоровье. В 1842 году основатели «Британского вегетарианского общества» впервые употребили слово «вегетарианец» (vegetus), которое в переводе с латинского означает крепкий, здоровый, свежий, бодрый.

Но, изначально, понятие «вегетарианский», обозначало не способ питания, а образ жизни, который был гармоничным с философской и нравственной точки зрения. Заметим, что своими корнями вегетарианские традиции уходят в глубокую древность.



Вегетарианские принципы проповедовали такие известные личности, как Пифагор, Платон, Сенека. Те люди, которые выбрали вегетарианство как стиль жизни, считают, что вегетарианские рецепты совершенно безопасные и очень полезные. Те, кто не поддерживает эту точку зрения, доказывают обратное. Так или иначе, но вегетарианские рецепты и стиль жизни – это верный путь к здоровью и стройной фигуре.

Полезные вегетарианские рецепты

Рассмотрим полезные рецепты вегетарианской кухни. Эти рецепты достаточно простые и вы сможете быстро приготовить вкусную и полезную еду для себя и своих близких.



Вегетарианский суп

Для приготовления блюда понадобится:
Репчатый лук (120 г.)
Морковь ( 150 г)
Картофель ( 300 г)
Белокочанная капуста ( 300 г)
Коренья сельдерея ( 40 г)
Коренья петрушки (40 г)
Растительное масло (80 г)
Вода ( 1,4 л.)

Сначала мелко нарежьте репчатый лук, обжарьте на растительном масле, добавьте морковь, нарезанную кубиками, сельдерей, петрушку и тушите в закрытой кастрюле 8-10 мин. Потом добавьте шинкованную капусту, нарезанный картофель и тушите до готовности овощей. Полученную массу горячей водой, посолить, положить пряности и доводят до кипения.

Овощное рагу

Для приготовления понадобится:
Кабачок
Лук (2 луковицы)
Картофель (5 штук)
Морковь (2 штуки)
Томатная паста (1 столовая ложка)
Чеснок (5 зубчиков)
Растительное масло (4 столовые ложки)
Петрушка и соль по вкусу

Вначале нарежьте все овощи на кубики, кроме лука. Поместите в кастрюлю. Затем добавьте 1 ч. ложку соли и тушите в собственном соку. Когда все овощи станут мягкими, влейте масло, добавьте томатную пасту и чеснок по вкусу. Тушите еще 10 минут. Заправьте блюдо зеленью и посолите.

Эти и другие вегетарианские рецепты помогут вам вкусно и правильно питаться, а подобные блюда, возможно, тоже изменят ваше отношение к здоровому питанию.